1차산업1 이것은 ‘6’ 차 산업인가, ‘0’ 차 산업인가? 검은 장화를 신은 여자 인디아나 존스의 밥상 음식을 만드는 것이 재미있어서 식당을 시작했다는 한정식 식당 ‘A’ 사장은 직접 버섯을 재배하는 ‘6차 산업’의 실행자이기도 하다. 지자체의 지원 없이 재배방법을 공부하여 독자적으로 운영하는 그녀의 비닐하우스는 보물창고이다. 이곳에서 수확한 표고버섯은 그녀의 음식의 기본 식재료가 된다. 버섯이 들어간 강된장, 버섯 전, 예쁜 꽃 모양이 새겨진 표고 전, 버섯볶음, 버섯 찜, 버섯전골, 버섯 탕수 등등. 버섯 향이 입안에서 은은하게 퍼지는 버섯이 들어간 버섯죽과 참기름을 찍어 먹는 싱싱한 버섯 슬라이스는 애피타이저로 손님들의 군침을 자아내 배고픈 그들의 식욕을 돋운다. 또 하나의 보물 상자인 그녀의 텃밭은 다양한 채소로 가득하다. 배추와 양배추, 양상추.. 2024. 6. 2. 이전 1 다음